Le corps humain est une machine intelligente capable de s'adapter à diverses situations, y compris l'absence de nourriture pendant la journée. Lorsqu'on ne mange pas, le corps puise dans ses réserves d'énergie pour continuer à fonctionner normalement. Ces réserves sont principalement stockées sous forme de glycogène dans le foie et les muscles, ainsi que sous forme de graisses dans les tissus adipeux.
Lorsque l'apport alimentaire est réduit, le glycogène est d'abord converti en glucose, fournissant de l'énergie rapide. Une fois les réserves de glycogène épuisées, le corps commence à mobiliser les graisses stockées pour les convertir en acides gras et en corps cétoniques, utilisés comme sources d'énergie alternatives. Ce processus, appelé lipolyse, permet de maintenir un niveau d'énergie suffisant pour les fonctions vitales et les activités quotidiennes.
En plus de fournir de l'énergie, cette capacité d'utiliser les réserves permet au corps de maintenir l'équilibre métabolique et de protéger les muscles et les organes. Ainsi, même en l'absence de nourriture pendant une période limitée, le corps humain peut continuer à fonctionner efficacement en utilisant ses propres réserves d'énergie, assurant la survie et le bien-être.
