La nourriture santé, initialement pleine de bienfaits, peut rapidement se transformer en junk food lorsque mal assemblée. Prenons l'exemple d'un burger. Si vous commencez avec un pain complet, une galette de viande maigre ou une alternative végétarienne, des légumes frais comme de la laitue, des tomates et des oignons, vous avez les bases d'un repas équilibré. Cependant, ajoutez-y du fromage fondu en grande quantité, des sauces riches en sucre et en matières grasses, et des frites en accompagnement, et votre repas sain devient rapidement un concentré de calories vides et d'additifs.
Les burgers des fast-foods illustrent bien cette transformation. Ils utilisent souvent des pains blancs raffinés, des viandes grasses, et des sauces industrielles riches en sucre et en conservateurs. De plus, les portions sont souvent excessives, augmentant l'apport calorique. Pour éviter ces pièges, voici quelques astuces : optez pour un pain complet ou sans gluten, utilisez une galette de viande maigre ou un substitut végétal fait maison, et garnissez votre burger de nombreux légumes frais. Préférez les sauces maison à base de yaourt nature, d'avocat ou de moutarde sans sucre. Accompagnez-le de légumes grillés ou d'une salade au lieu des frites. En suivant ces conseils, vous profiterez d'un burger savoureux et nutritif, sans les excès de calories et d'additifs.
